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后勤管理处举行餐饮从业人员食品安全知识竞赛

作者:后勤管理处来源: 后勤管理处 时间:2021-06-23 16:52:09关注 :

为提高餐饮从业人员食品安全意识,守护师生“舌尖上的安全”, 后勤管理处经过为期一周的食品安全知识培训后,于6月21日上午,在“稻香园”二楼餐厅,举行了食品卫生安全知识竞赛考试。教工食堂和学生食堂共73名从业人参加了此次竞赛活动。

此次竞赛考试采取闭卷考试的方式进行,考试时间为40分钟,试题题型主要有选择题和判断题,考题内容涉及食材采购、防范食品污染、食品加工、食品营养以及相关的法律法规等内容,考试全程由后勤管理人员监考,参考人员聚精会神、认真作答。考试结束后,后勤管理处组织相关人员进行了认真评阅,经统计,参考73人,获90分以上20人,获80分以上63人,最高分98分。

此次食品安全知识竞赛考试活动,对提高餐饮从业的食品安全意识,进一步熟悉和掌握食品安全操作规范,有着积极的意义。


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